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本文为大家整理了茶具名称及用途的内容,一起来看看吧!
厉害了我的茶具,一张图搞定常用茶具名称及用途
过年买了套茶具,会一会七姑八大姨,把开水倒进壶里,闷了一回,倒进盖碗,倒进公道杯,分到品茗杯,递给她们,自己拿起一杯,刚喝一口,大姑曰:大姑娘,你这杯杯罐罐的这么多,又折腾这么久,就为喝一口白开水么?
“大姑,这些茶具每一个都有专属名字的,刚才那杯白开水只是清口,一会我给你奉好茶。喝茶,不能急~”
好茶配好器,喝茶不仅是品茗,还是一个心、茶和谐的过程,茶具之美不在于价格的高低,而在于是否搭配恰当。当然,要想知道其中蕴含的寓意,起码要先知道它们的名字。
1、茶道六用:也叫茶道六君子,包括:
茶 针:疏通茶嘴、防止堵塞;
茶 夹:夹取品茗杯,也可用来夹壶盖;
茶 拨:从茶荷或茶罐中拨取茶叶;
茶 则:从茶罐中量取茶叶;
干茶漏:投茶时放在壶口,扩大壶口面积;
茶 筒:盛放以上五种,归拢作用。
2、茶席上常用茶具:
茶 壶 :茶馆必备,主要泡茶容器,有紫砂壶、瓷壶、玻璃壶、金属壶等。
有谚语 :茶壶煮饺子,有嘴倒(道)不出。
壶 承 :又叫壶托,专门用来放置茶壶,还可承接壶里溅出来的沸水。最好配一个软垫子,比如熨平的丝瓜垫、软布等,防止与壶摩擦。
茶 盘 :盛放茶杯等其他茶具的盘子,还可承接泡茶中流出或倒掉的茶水。
品茗杯 :茶杯,用来品饮茶汤,有白瓷、紫砂、玻璃杯等。
闻香杯 :用来嗅闻茶香,多用于冲泡高香乌龙时使用。
盖 碗 :几乎适合泡所有茶,又称天、地、人“三才碗”,也可当做茶杯直接饮用,过去官府里说“端茶送客”,就是端盖碗。
杯 垫 :又叫杯托,防杯里或杯底水溅湿茶桌或摩擦杯底。
公道杯 :又叫茶盅、母杯。用来盛放泡好的茶汤,再分倒各杯,使茶汤浓度相同,滋味一致,同时也可沉淀茶渣。
水 盂 :又叫茶盂,废水盂。有些地方也叫建水,只是建水一般配有盖子。
茶 荷 :功能与茶则、茶漏相似,暂时盛放从茶罐里取出的干茶,还有赏茶功能。
茶 刀 :用来撬紧压茶,冲泡紧压茶专用茶具,在普洱茶中常用,又叫普洱刀。
滤网架 :放置滤网的器具,一般不建议选铁质,容易生锈。
过滤网 :也叫湿茶漏,放在公道杯上,过滤茶渣使茶汤明亮。
茶 巾 :擦拭泡茶时茶具上的水渍、茶渍,尤其是各茶具侧面、底部。
茶叶罐 :存储茶叶。有瓷、铁、塑料、搪瓷及锡、陶罐等。
3、如何看茶选茶具
各大类茶适宜选用的茶具,一般可按照以下方式:
绿 茶 :绿茶不仅要品饮滋味,更要赏茶舞,宜用透明玻璃杯,无色、无花、无盖,或白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯。
红 茶 :内施白釉的紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的壶、杯、盖杯、盖碗。
黄 茶 :奶白或黄釉色瓷及黄橙色壶、杯、盖碗、盖杯。
白 茶 :白瓷或黄泥炻器(介于陶器和瓷器之间)的壶、杯。
乌龙茶 :紫砂壶杯具、白瓷壶杯具、盖碗、盖杯都可。
黑 茶 :宜用中品厚胎紫砂壶、透明玻璃茶海、内挂白釉紫砂杯。
花 茶 :青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯。
造型花茶 :直筒深壁透明玻璃杯。
(节选自书籍《茶道:从喝茶到懂茶》、《新手如何泡好茶》)
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