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本文为大家整理了红茶的正确冲泡方法的内容，一起来看看吧！
第 1 篇：红茶怎么泡才正确？红茶正确的冲泡方法，这三个关键步骤不能忽视
大家好！今天我们要聊一件非常重要的事情，那就是如何正确地冲泡红茶。红茶是中国最受欢迎的茶之一，它的香气和口感让人难以忘怀。但是，如果你没有掌握正确的冲泡方法，那么你就无法品尝到红茶真正的滋味。所以，接下来我们就来探讨一下红茶的正确冲泡方法。
首先，选择适合的红茶是非常重要的。不同的红茶有不同的特点和口感，所以要根据自己的口味选择适合的红茶。例如，祁门红茶和正山小种等品种口感较为浓郁，适合与牛奶和糖一起饮用；而金骏眉和碧螺春等品种则口感清新，适合单独饮用。
其次，泡茶的水温和水质也非常重要。一般来说，红茶最适合用 80-90℃的热水冲泡，而且水质最好是软水或者蒸馏水。如果你使用自来水来泡茶，建议先过滤一下水，以避免影响红茶的口感。
最后，冲泡红茶的器具也非常重要。一般来说，使用瓷器或者玻璃器具来泡红茶是最好的选择，因为它们能够保留红茶的香气和温度。如果你使用不锈钢或者塑料器具来泡茶，建议不要使用太长时间，以免影响红茶的口感。
总之，正确地冲泡红茶需要掌握三个关键步骤：选择适合的红茶、使用适合的水温和水质、使用适合的冲泡器具。如果你掌握了这些技巧，那么你就可以品尝到红茶真正的滋味了。
第 2 篇：高温闷煮，中低温冲泡，到底哪个才是红茶的正确喝法？
我们在冲泡的红茶的时候，都是开水冲泡，高温可以将红茶中的茶多酚、开啡因萃取出来，
而高温也不一定是指开水，低温也不是 60℃以下的水。
高温冲泡：是指 85℃以上的水温；
中低温冲泡：是指 70-85℃的水温。
红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩。
高等级红茶宜用 80℃水冲泡，粗放式原料加工制作的如晒红，就要用 90~100℃沸水冲泡，否则内质不容易析出。
滇红金毫芽茶适宜 80℃水温冲泡。晒红大体分两种，中小叶种细嫩茶芽制作的，可以 80℃水冲泡，大叶种粗大芽叶制作的，就要沸水冲泡。
金骏眉既可以 85℃水冲泡（这温度冲泡效果最好），也可以 90℃水冲泡，90℃水连续多次冲泡，也是检验真假金骏眉的法宝，假茶是不耐冲泡的，泡几次就现原形。
除了水温之外，泡红茶还要注意时间，投茶量以及续水次数等问题。
闷泡时间：红茶属于全发酵茶，揉捻发酵时间较长，所以大多数红茶是不用闷泡的，茶汤很快就能出味了，一闷反而会涩，然而好的红茶在泡到十泡以后，再闷泡一分钟，则还能喝到红茶的韵味。
投茶量：冲泡红茶，投茶量不能过多，容易味道过重，也不能太少，味道寡淡，要想泡出好红茶，每次掌握在 4g 左右即可。
续水次数：红茶中的品类不同，有效成分的析出时间也不同，工夫红茶茶第一次冲泡时，茶中的可溶性物质能浸出 50%-55%；第二次能浸出 30% 左右，第三次冲泡时，能浸出约 10%，第四次冲泡时，只能浸出 2%～3%；中小叶茶种基本上冲泡 2 - 3 次即可；红茶中的红碎茶，由于在加工过程中，经过充分揉捻切细，只冲泡一次，便能将茶中物质完全浸泡出来。
所以，根据茶的嫩度和品种，每种茶适合的水温和冲泡方法都不尽然相同，只有选择了最合适的水温和冲泡方法，这样才能喝出不一样的韵味，才能能感受到不同品种红茶真正的魅力。
第 3 篇：红茶应该怎么冲泡？聪明人从来不选这 5 种方式，茶农：碰到行家了
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
午饭后，到一家茶庄喝茶。
原以为，这样夏日当头的午后，小茶庄里的客人不会多。
却不想，冒着炎炎暑热，来这处觅一方清凉的人，有不少。
环境清幽的小茶馆里，有着四五桌的客人，各自泡茶喝茶。
取来一泡正山小种，用高白釉的盖碗一冲冲泡着喝，和闺蜜分享着一段下午茶时光。
隔着一扇木质雕窗，一旁的那桌客人，喝的也是红茶。
听着对面的交谈声，他们泡的是今年的金骏眉。
可随眼一瞧，他们竟然用的是 紫砂壶 泡红茶！毛孔粗大，具有双气孔结构的紫砂壶，容易吸收茶香，影响风味。
茶香四溢，清香味绝的金骏眉，用了紫砂壶泡，实在是可惜。
品质再好的红茶，若是没选对冲泡方法，那也是所托非人。
下边就来聊聊，关于红茶的冲泡，到底有哪些错误的泡茶方式在甚嚣尘上呢？
《2》
冲泡误区一：85 度水温冲泡
温水泡茶，是红茶最典型的冲泡误区。随便点开一篇写红茶冲泡的文章，都会看到有人在教茶友，用 85 度水温冲泡红茶。
这其中，诸如“红茶娇嫩，容易被开水烫坏，需要用 85 度水温冲泡”等错误说法，不胜枚举。
事实上，红茶根本不存在“85 度冲泡”的说法。
全发酵的红茶，不论是小种红茶还是工夫红茶，在制茶过程中都有经过揉捻、烘干等工序，才能得出含水量合格的成品茶。
经过多重工序制作而成的红茶，并且经历了烘干，尤其传统的正山小种红茶还经历了“过红锅”这种高温，又岂会害怕这区区的沸水？
恰恰相反的是，温水泡茶，对红茶的茶香和茶味释放而言，是一大损失。
优质的红茶内部，积累着不少的芳香物质和养分物质，在泡茶时，需要用到高温的沸水冲泡，才能更好地激发茶香和茶味。
例如，从茶香释放的角度看。滚烫的沸水在温度足够的情况下，才能让红茶内部的高沸点芳香物质更好释放。
待注水冲泡后，水温不断下降，低沸点的芳香物质随即显现，茶香表现层次更为精彩。
茶味物质的释放，也是同样的道理。
借助沸水的高温，可以对红茶芽叶内部物质施加更多的压力，从而让更多的风味物质释放，让茶汤滋味更为浓郁。
可见，品质好的红茶，用温水冲泡是一大浪费。
唯有沸水冲泡，才能得出一款红茶的最佳风采！
《3》
冲泡误区二：合盖闷泡，否则没味
相对于不少茶类而言，红茶整体上是款温柔的茶。
经过全发酵后，红茶茶性温和，茶汤多以清甜、清新、清爽口感为主。
品质好的红茶，在冲泡时茶与水接触的时间不宜过长。
用盖碗冲泡的情况下，环壁快速注水完成后，就需要合盖快速倒出茶汤。
在前五、六冲时，红茶内部的茶味物质处于饱满的状态，尚还未有半点损耗。
这时若是出汤速度偏慢，或是合盖后将茶久久闷泡不出汤，都容易导致红茶内质物过多释放，造成茶味浓酽苦涩，不好入口。
同样的红茶，在冲泡时，在快出水和闷泡的不同选择下，得出来的茶汤风味，堪比小清新之于重口味的对比！
但曾见过部分朋友，习惯在泡茶合盖后闷泡上一两分钟，甚至两三分钟，再倒出茶汤。
这样闷泡的出发点，自然是想让茶汤更有“味”。
但现实上，这样的“味”却是苦涩味变重，清甜鲜爽的风味，反倒被掩盖。
好比是一锅鲜美的鸡汤里，洒入了四五倍的盐，味道重得齁人，难以入口。
闷泡红茶，道理也是一样。
茶与水在又闷又热的环境下与水长时间的接触，红茶内部的茶多酚和咖啡碱，一股脑儿的过量释放，导致泡出来的茶汤滋味比例失衡，苦涩味占据了主导，茶味不再清新可人。
并且，红茶在经过前几冲闷泡后，内部的茶味物质提前过量释放，等到后几冲泡茶时，茶容易变得不耐泡，茶味落得极快。
最后，从健康角度看，长期饮用过浓的茶汤，不利养生，淡茶温饮才能更养人。
可见，为了释放红茶的光彩，唯有前期冲泡快出水，后几冲适量坐杯，才是正选！
《4》
冲泡误区三：红茶可以跟玫瑰花菊花枸杞同泡
六大茶类中，不论什么茶，在品质足够的情况下，清饮才是最佳选择。
但偏偏，红茶会被不少朋友拿来调饮，加糖加奶加蜂蜜，或者是跟玫瑰花菊花枸杞同泡。
认为红茶包容并济，泡茶时什么茶都可以放进去同泡，根本就是红茶冲泡的一大误解！
早在千年之前，茶圣陆羽就对这样的泡茶方法表示不赞同。
“杂以卉莽，饮之成疾。”
在泡红茶时，添加上玫瑰花、菊花等非茶类物质，其实与“卉莽”并无区别。
这样混泡出来的茶汤，不仅会影响红茶的本真滋味，还会对茶汤的养生保健功效造成影响。
本来，单喝红茶对身体有利，可以暖身舒胃，解腻消食，缓解疲劳，调整状态。
单纯喝玫瑰花、菊花、枸杞泡水，同样滋味也不错，有清凉解暑效果。
但这两两相加，1+ 1 得出来的养生效果，未必能>2，反倒会落得正正得负的场面。
可见，在泡红茶时专心一意，不添加其他非茶物质同泡，才是更有利喝茶健康的选择。
另一方面，从完整感受红茶的风味来看，清饮效果更佳。
茶味清甜鲜爽的红茶，好比是清水出芙蓉的美人，素面示人，已成绝色。
将其浓妆艳抹，画上大浓妆，反倒是画蛇添足！
《5》
冲泡误区四：紫砂壶泡红茶
泡茶，茶为君，器为臣。
臣为君用，器为茶用。
可见，完整将一款茶的风采展现，是茶具的分内事。
在冲泡茶具的选择上，茶香高扬的红茶，与紫砂壶注定没有缘分。
原因在于，看似质地温润紫砂，由于材质特殊，为特殊的双气孔结构，表面分布着不少细密的毛孔。
在泡茶时，在热水的温度作用下，紫砂的毛孔大开，像是一张张贪婪的大嘴，不断吸收的茶汤的香气和滋味。
这时，红茶的馥郁的茶香，桂圆香、花香、松烟香、蜜薯香等，会被吸走大半。
淳和饱满的茶汤风味物质，同样会被紫砂的毛孔，吸走不少。
可以说，用紫砂壶泡出来的红茶茶汤，事实上等于被紫砂预先喝过了一道，并非百分百的滋味呈现。
最终在喝茶时，我们能感受到的红茶风味，自然要稍逊一筹。
此外，从泡茶的实用角度上看，壶状的紫砂壶，囿于器型本身的设计影响，壶嘴小，不便出汤。
出汤不畅的壶嘴，在冲泡红茶时，自然不方便将茶汤快速倒出，彻底沥干，容易将茶汤闷泡，影响风味呈现。
最后，全发酵的红茶，内部的茶红素、茶黄素等茶色素物质含量丰富。
导致红茶的茶色素物质容易附着在紫砂壶的壶嘴位置，形成难以清洗的茶垢，影响喝茶卫生。
可见，从多方面综合角度看，紫砂壶并非适合冲泡红茶的茶具选择！
《6》
冲泡误区五：飘逸杯、大茶壶泡红茶
泡茶时，听到过不少这样的声音，“好茶，就该怎么泡都好喝。”
这样的说法，完全是扯淡。
优质的好茶，唯有用心泡，才能不辜负其中的好滋味。
泡红茶时，为了省事，为了图快，用飘逸杯泡、大茶壶泡，难以感受一泡红茶的全面风采。
飘逸杯作为现代新兴茶具，最大的特色，在于可以实现自动茶水分离。
只要摁下开关，茶汤便能通过滤网，自动过滤出来。
但看似方便的飘逸杯，存在最大的泡茶弊端，是出水速度太慢，好比是沙漏那般，缓缓将茶汤沥出，要耗上不少时间。
这样一来，无形中会增加不少泡茶时间，影响茶汤滋味。
此外，大茶壶泡，同样不适合红茶。
茶香馥郁高扬的红茶，随意用大茶壶泡，茶香容易散失不少。
等到最终喝茶时，感受到茶汤风采自然不佳。
可见，对待好茶，对待优质红茶，在泡茶时更是不能掉以轻心。
飘逸杯、大茶壶等，并非冲泡红茶的好选择！
《7》
正确的红茶冲泡方式
泡红茶，在众多茶具选择中，唯有白瓷盖碗，才是最佳选择。
质地紧密的白瓷盖碗，不吸附任何茶香和茶味，可以将红茶的风采完整展现。
此外，敞口大肚的盖碗，既方便清洗，不留茶垢，还能随意的调整开口大小，方便快速彻底的倒出茶汤。
再加之，上有盖，中有碗，下有托的盖碗，在一冲冲注水泡茶的情况下，可以让人完整领略其中的茶香和茶味变化，泡茶好处多多！
就以正山小种红茶为例，剪开泡袋后可以将干茶倒入沸水烫洗过的盖碗内。
借助盖碗内部的温热，可以更好的感受干茶的香气。
闻过干香，将干茶鉴赏完毕后，就可以正式注水泡茶。
将某大矿泉水烧沸后，沿着盖碗内部，快速环壁注水，像是画の字那般，将干茶均匀打湿浸润。
注水完成后，合盖杯盖，留出适合的开口大小，将盖碗内的茶汤，快速倒入公道杯中。
从注水，合盖，出汤，到茶汤大部分沥干，整个泡茶过程不要有过多犹豫，一气呵成，才能泡出又香又甜的茶汤。
盖碗泡红茶，前五六冲泡茶时，做好快出水很关键。
后几冲泡茶时，可以根据汤色变化，适当增加几秒坐杯时间，让茶味物质更好释放。
这样出汤快慢搭配得宜的情况下，更能将茶汤滋味完整全面展现！
一冲茶汤泡出来后，可以揭开杯盖，嗅闻杯盖香。
在不同的冲泡次数下，红茶的盖香有着不同的风情呈现。
甜美的花香、悠长的松烟香、亲切的蜜薯香等都能在杯盖上，清晰呈现。
这样一冲冲注水泡茶，将清浅的茶味喝尽，更能完整的了解一款茶，喝懂一款茶！
《8》
大暑前后，晴朗是酷热难耐，阴雨时闷热难受。
又闷又热的褥暑之下，不妨泡杯清甜的红茶静心。
临江的小茶馆旁，午后安适，江面吹来的徐徐凉风。
趁着微风，和老友相聚，喝茶叙旧。
缕缕茶香相伴下，时光在静静流淌。
庭院深深，榴花透帘，绿树成阴，莺声流转，蝉鸣不歇。
山，葱翠欲滴，水，酣畅而下，茶，清爽甘甜。
多么美好的夏日午后！
第 4 篇：红茶怎么泡才好喝？记住这 3 个泡茶小技巧，学会了你也能泡好茶
眼下立秋已过，天气是又热又燥，此时喝上一杯清甜的红茶那可就再合适不过了！
红茶，作为六大茶类中最温柔甜美的那个，不仅香气甜馨，滋味也是甜润可口，喝着特别有幸福感，而且暖胃生津，这一点可是别的茶所不能比的。
所以不仅国人爱喝，就连欧洲的王室也对红茶钟爱有加。
但是，也有人提出不同意见，说他泡出的红茶为啥酸涩难喝？
这就奇了怪了，思考了一下，红茶能出现这种情况，那只有两个原因了。
首先，就是茶叶的品质不好，泡出的茶自然是口感不佳。
其次，就是冲泡方法不对，所以没有发挥出茶叶的最佳滋味。
想要喝到一杯甘醇适口的好红茶，那好茶叶和正确的冲泡方法缺一不可。今天就来聊一下，如何把红茶跑得又香又甜呢？
学会这 3 招，就算新手也能轻松泡出好喝的红茶。
一、投茶要适量
合适的投茶量可是决定一杯茶滋味好不好的关键。
投茶量过多，泡出的茶汤自然就是浓茶，滋味也会苦涩难以下咽；而投茶量过少，泡出的茶则水味过重，喝着不够香甜。
那投茶量多少才算合适呢？
一般来说，红茶的茶水比例在 1:50-1:80 之间。大家在泡茶时，可根据干茶状态来调整，如果茶比较细嫩，那可以减少投茶量；如果茶叶条索肥大紧结，内质物析出较慢，可以适当多点投茶量。
二、水质和水温很重要
水乃茶之母，想要泡出一杯好茶，那水质和水温很重要。
古人泡茶多用山泉水以及雨水、露水、雪水这类无根之水，泡出的茶自然也是风味绝佳。只不过如今条件有限，泡茶时用纯净水、矿泉水也是可以的。
而冲泡红茶的水温则在 95 度 -100 度之间，这样才能充分激发茶香和茶味，使茶叶内质物充分析出。
三、出汤要快
红茶最忌长时间闷泡，所以一定要掌握好出汤时间。
一般前几道茶要在 10 秒内出汤，后续可以适当延长浸泡时间。如果茶叶浸泡时间过长，内质物会大量析出，使得茶汤过于浓厚，影响口感。
看到这里，有没有觉着原来泡好红茶也是很简单的呢？多练几次，就会得心应手了。不过话说回来，想要喝香甜可口的红茶，那首先要有一款品质不错的红茶，因为泡茶技巧只是起到锦上添花的作用，茶叶品质好不好才是根本。
很多茶友不知道如何分辨茶叶品质的优劣，那不如直接选那些口碑比较好的红茶，能得到大多数人的认可，就说明品质不会茶，这 2 款红茶都是品质口碑俱佳的好茶，行家最爱喝！
►“高端红茶代表”——金骏眉
相信喝茶的人应该都听说过金骏眉吧，此茶虽然创制时间不久，但却快速成为了红茶界的新贵，非常火，更是被当做极品红茶的代表作之一。
金骏眉是福建武夷山的桐木关所产，跟正山小种算是同根同源，它是在正山小种的基础上创新研制出的新品红茶。
此茶的原料多为芽尖，据说数万颗的鲜茶芽才能制出一斤金骏眉，可见其珍贵之处。
特点：
其外形纤细紧秀，带有金色的茸毛，色泽乌、金、黄三色相间；成汤后，汤色金黄透亮，带着清雅高扬的花果香气，滋味醇厚甘甜，品质十分稀贵。
但是随着金骏眉的爆火，其价格比较贵，而且市场上的假货比较多，大家购买时要注意分辨。
►“平价红茶之光”——仙雾凤茗
此茶是产自四川宜宾的一款高山红茶，提到川茶，大家应该都有这样的印象，那就是实惠！
因为川茶不善宣传，虽然好茶很多，但真正出名的却没几个，仙雾凤茗就是属于不出名的那一拨。
但不出名并不代表茶不好，因为它品质特别，带有地方特色，所以被列为国家地理标志保护产品，并且采用的工艺是国家非物质文化遗产，使得此茶的品质十分出众，并且价格不高，被茶客们成为是红茶界的 平价之王，是老百姓的口粮茶没错了！
此茶最大的特点就是：口感醇厚甘甜，营养丰富，并且香气很特别！
因为它是高山茶，都知道高山出好茶，因为高山的温差比较大，茶树长得慢，自然有时间来积蓄营养，茶叶生得肥厚壮实，内质营养物质丰富，所以口感才会更好喝。
特点：
其外形紧实丰腴，身骨重实，比较匀净，干香怡人；
经热水冲泡，鲜甜的橘糖香气扑鼻而来，闻之令人陶醉，茶汤橙黄透亮，水中带甜，甜中又透着香，绵柔滑口，滋味鲜甜饱满，喝着非常享受，慢慢的幸福感。
第 5 篇：你冲泡红茶的方法正确吗？
应该如何冲泡红茶？你平常冲泡红茶的方法正确吗？
到底是用沸水冲泡？
还是用 85℃–90℃的水温冲泡？
还是用冷水冲泡？
我上网查看了不少博主，关于冲泡红茶水温的相关视频，文章，还翻看了关于红茶的书籍。
网上短视频与文章总结来说分为两种！
壹高温沸水冲泡红茶
俗话说真正的好茶不怕开水泡！好的红茶用沸水冲泡，能有效快速地使红茶释放内含物质。说用 85℃左右水温冲泡是为了掩盖劣质茶的手段。
贰 85℃左右的温水冲泡红茶
因为红茶大多是用鲜嫩的茶芽制作，用沸水会将茶泡坏，破坏茶叶内含的维生素等微量物质，使茶汤出现苦涩、酸味，所以主张用 85℃——90℃水温冲泡。
叁不同的红茶用不同水温冲泡
例如高级红茶金骏眉、滇红金芽适合用 85℃左右水温冲泡。普通红茶像小种、祁门红茶、云南晒红等中小叶红茶适合用 90℃水温冲泡。大叶种红茶滇红功夫茶就适合用沸水冲泡，才能把内含物质释放出来。
所以是各执一词，各有各理由。而我个人平常喝小种和金骏眉时，都是使用烧开 100℃沸水冲泡的，没有刻意地去把水温控制到多少度。水，从烧开沸腾——温杯烫盏——投茶——注水，就这泡茶的这三个程序下来水温是最适合茶的了。泡茶最忌讳的是使用二次甚至多次煮沸水冲泡。
茶是古老特殊的一种饮品，金木水火土哪一样它都占，纵观每种茶的制作工艺，都离不开高温杀青，即使青茶和采茶可以不用杀青，但是都需要干燥（炒干或者烘干），所以制茶的工艺中就会接触高温，这里的高温往往是超过 100℃的，那茶叶就会干燥坏了吗？所以主张说用沸水冲泡红茶会使茶叶变坏，我是不认同的。
不同的茶泡不同的水温泡，似乎合理，但我也不是非常认同。主张用 85℃水温冲泡，我们不认同！用常识就可以理解，客人来了，你用未烧开的水泡茶招待？还是等水开了，让它降温到 85℃或者 90℃，才开始泡茶给客人喝？不合理，也不是咱们中国人的待客之道了。
泡红茶四个步骤，①烧水，最好是选择山泉水，泡出来的茶口感更好。②投茶，红茶投入盖碗三分之一的量，一般都是小泡袋装，一袋一泡。③注水，第一泡缓慢定点低冲，使茶叶慢慢醒来。④出汤，大概 7.8 秒就要出汤，红茶忌讳闷泡时间过长。到 5.6 泡之后，可以适当多坐杯几秒。
所以，个人觉得大家不要听信所谓“红茶该用 80、90℃冲泡”的说法。
高温沸水，对激发高沸点茶香，深层次茶味更有帮助。降低水温后，红茶的果香、花香、蜜香、甜香等系列香型，茶香馥郁程度会受损就算了。连茶汤的甘醇饱满程度，也会遭受影响，喝起来就像“温吞水”，不如沸水泡茶来得好。
人民日报曾说过：茶，不是功课，更不是束缚。每天喝茶才重要。
