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本文为大家整理了龙井多少度水泡茶好的内容，一起来看看吧！
第 1 篇：龙井用多少度水温泡茶最适合?# 龙井茶的完美冲泡艺术
# 龙井用多少度水温泡茶最适合?#
龙井茶的完美冲泡艺术：水温的奥秘
在中国绿茶的璀璨星空中，龙井茶以其色翠、香郁、味甘、形美而著称，是无数茶客心中的上乘之选。然而，要真正领略龙井茶的绝妙风味，掌握恰当的冲泡水温至关重要。本文将为您揭示为何 80°C 到 85°C 是冲泡龙井茶的黄金温度区间，以及如何根据不同泡茶器具和个人口味微调这一标准，以达到最佳品饮体验。
黄金水温：80°C 到 85°C 的精妙之处
龙井茶作为典型的未发酵茶，其叶片嫩而脆弱，富含多种对热敏感的营养成分和香气物质。若使用沸水（100°C）直接冲泡，高温会迅速 ** 这些细腻的成分，导致茶汤失去清新之感，转而变得苦涩，颜色也可能偏黄，失去其标志性的嫩绿。因此，选择 80°C 到 85°C 之间的温水冲泡，能在保证茶叶充分舒展的同时，最大限度地保留其天然的色、香、味。这一温度下的茶汤清澈透亮，色泽嫩绿如春，香气清雅悠长，味道甘醇爽口，完美展现了龙井茶的精髓。
泡茶器具与水温的个性化调整
尽管 80°C 到 85°C 是通用的最佳水温，但根据所使用的泡茶器具和个人口味偏好，这一标准并非一成不变。
玻璃杯冲泡：透明的玻璃杯能让人直观欣赏茶叶在水中舞蹈的美景，为了增强视觉效果并促使茶叶更快展开，水温可适当提高至 85°C 到 90°C。较高的水温有助于茶叶在杯中迅速下沉，释放出更多色泽与香气。
盖碗或公杯冲泡：使用这类器具时，一些资深茶友偏好接近 100°C 的水温。尽管这与传统推荐有所偏差，但在快速注水后立即盖上盖子，利用蒸汽回旋的原理，可以较快降低实际接触茶叶的水温，既保持了茶香的浓郁，又避免了茶叶因长时间高温浸泡而产生苦涩。
实践技巧：如何调控水温
对于刚烧开的沸水，不妨采用“晾水”法，即将开水倒入另一个容器中静置片刻，等待其自然降温至适宜温度。或者，您也可以借助水温计进行精确测量，确保每次冲泡都能达到理想状态。
总之，冲泡龙井茶是一门细腻的学问，水温的细微差别足以影响整杯茶的风味。掌握并灵活应用上述原则，不仅能保护龙井茶的天然韵味，还能在每一次品茗时，都能感受到那份来自东方的清雅与和谐。
第 2 篇：龙井用多少度的水泡 85°C 左右的开水冲泡
很多人泡茶就是水开了直接倒进杯子里就可以了，其实真正懂茶的人应该都知道，泡茶是一件颇为讲究的事情。那么，龙井用多少度的水泡? 龙井用什么水泡最好?
龙井用多少度的水泡
品尝龙井茶一般用玻璃杯，加 85°C 左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当，通常为 1:50(1 克茶叶用 50 毫升水)。冲泡时，应先在杯中倒入 1 / 3 的水进行浸泡，等到茶叶散发出淡淡清香后，再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。
龙井用什么水泡最好
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣; 八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。#p# 副标题 #e#
西湖龙井泡法
1、用刚烧的开水温杯，用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶 (一般一次放 5 -7g，根据个人口味而定) 放入玻璃杯中。
2、待开水凉至 85 度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。
3、温润茶芽：采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以 1 / 4 杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。摇香 30 秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。
4、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香，这时高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。
5、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。
注意事项
切忌用滚开的水冲泡龙井，它会 ** 茶中的叶绿素，使其变黄; 茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄; 很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。
另外，饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第一杯茶喝去 2 / 3 时，就应该加水饮第二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。
第 3 篇：泡茶须知，冲泡龙井茶的水温是多少？
西湖龙井是我国十大名茶中的一种，它颜色翠绿、形状优美、茶味甘醇、香气浓郁，许多人喜欢喝这种茶。泡茶讲究茶具，对水温也有一定的要求。那么，泡茶须知，冲泡龙井茶的水温是多少？
茶有好几种，而西湖龙井是属于绿茶之一类，要想真正冲泡出茶的品质来，它的水温上的把握显得尤为重要。水的温度过高，会把嫩绿的茶叶一下子烫熟；水的温度过低，就泡不出茶的香味和营养效果。冲泡龙井茶的水温多少？一般情况下 75 度的温度是合适的，要格外注意，一定不可以用 100 度已经煮开的水直接泡，主要是因为龙井茶的茶叶较嫩，用温度过高的水，泡出来之后茶的味道是苦的，喝起来体验不佳。
冲泡龙井茶的水温
明白了冲泡龙井茶的水温多少，那么泡茶的水温又应该怎么控制呢？我们把水煮开后，将沸水倒进一个公道杯，接着再倒进茶壶冲泡，这样就可以很好地控制水温。冲泡西湖龙井茶还有一点要记住，一定要高高冲下，低低倒出。因为将水高高冲下，可以让水 ** 的效果更好。
下面就说一说冲泡的小技巧
1、要泡出好的茶，水的选择至关重要，推荐使用山泉水或者纯净水，将其煮开之后，能够使龙井茶的味道更纯，口感更佳。
2、泡西湖龙井时，茶叶和水的比例为 1:10，比如用 300 毫升的开水冲泡，放进杯中的茶叶就为 3 克左右，这样泡出来的茶浓淡刚刚好，茶的味道更香。拿一个陶瓷杯或者玻璃杯，用煮开的水把杯子温一下，接着用茶匙取出适量的茶叶，放入杯中（一般能遮住杯底为宜）。
3、等水温到 85 度左右，将水壶中的水高高冲入茶杯中，以覆盖所有的茶叶为佳。
4、再将杯子里注入少许开水，约 1 / 4 杯，让水浸润茶牙芽，干茶吸水后会舒展开来。然后，手捧茶杯，朝一个方向轻轻摇动，让杯子里的茶叶均匀受热。接着，再在茶杯里加满 85 度左右的开水，让水焖泡茶叶 30-45 秒，就可以品饮茶汤了。一定要注意焖泡的时间，过久会导致茶汤变得过于浓，茶味会变苦涩。
通过上文的介绍，已经了解冲泡龙井茶的水温多少？把以上的龙井茶冲泡方法掌握好，根据这样的方法来冲泡，就可以喝到茶味芳香的龙井茶了。
第 4 篇：冷水、温水、沸水、沸水，茶叶要用多少度水温冲泡？一次性说清楚
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
昨天，后台收到一则留言。
看得村姑陈是百感交集，不知应该作何回应。
大致内容，也在此和各位看官分享一下。
“村姑你好，我是一名喝茶小白，看了你们的文章几个月，发现其中有些观念太老旧、太古板了。
举个例子吧，比如你们倡导大家，六大茶类都要用沸水冲泡，喝起来才香才有味道。
可是，有些嫩芽嫩叶的茶，根本就经不起沸水烫，养分很容易就被烫没了。
不过，你们有些观念我还是很认同的，见解独到，适合传阅。”
首先，很感谢这位茶友的留言。
同时，也感谢您对我们的认可。
阅读是个好习惯，尤其对于新人而言，多学多看，终归是大有裨益。
其次，对我们提出的建议，虚心接受。
实际上，我们的内容一直在推陈出新。
并且，为了大家的利益，争取做那个敢说真话，敢揭露乱象，不怕同行 diss 的人。
回到茶友的留言上来。
关于泡茶的水温，已经是个老生常谈的话题了。
以往写过的文章，有不下 10 篇，都在介绍水温对茶叶的影响。
但为了那些仍然懵懂的茶友，还是打算再说点什么。
因为，人人都有知道 ** 的权利。
《2》
沸水会 ** 茶叶的养分吗？
老实说，这种担心太多余了。
首先，大部分的茶类在加工的时候，都或多或少经历了高温。
以绿茶为例，在大家的固有印象中，绿茶是很娇弱的。
而提到冲泡绿茶的水温，很多人都会认为，一定得是温水，而不能是沸水。
因为沸水会烫坏绿茶的嫩芽，沸水会让绿茶变黄，沸水会 ** 绿茶中的维生素，沸水会影响绿茶鲜爽的口感……
听起来，有些“欲加之罪，何患无辞”的感觉。
先想一个结果，再从结果中不断反推论。
表面上看，好像挺有先见之明，但实际并非这样。
众所周知，绿茶加工的重要工序之一，是杀青。
杀青的目的，是通过高温 ** 或钝化多酚氧化酶的活性，顺便去除青臭味，同时方便后续的揉捻定型。
这也造就了绿茶不发酵的特性，清汤绿叶，保质期较短。
可大家不知道的是，杀青所需的温度，是极高的。
绿茶中最具代表性的西湖龙井，便是典型的炒青绿茶。
而在炒青时，锅里的早就超过了 100℃，也只有这样才能在短时间内稳定其品质。
因此，一些不耐高温的物质，早就挥发了。
剩下的，都是在高温的考验下存留下来的，丰富的营养物质。
既然如此，绿茶又怎么会怕沸水冲泡呢？
在龙井茶产区，当地的茶农喝绿茶，照样是用沸水冲泡。
自己亲手做出来的茶，了解工艺流程的茶，必然可以放心大胆地泡着喝。
而不明 ** 的群众，则依然在人云亦云。
再名贵的茶，用错了冲泡方式，也是浪费。
《3》
除了绿茶，还有一种茶类经常被讨论。
那便是白茶。
绿茶起码还有杀青，不怕沸水冲泡，也是情有可原的。
而 白茶不炒不揉不杀青，岂不是更娇嫩，更要避开沸水了？
倒也未必。
不可否认，白茶的工艺很简朴，最接近纯天然。
萎凋和干燥的过程中，虽然温度不低，但远达不到杀青时的温度。
那么，它是靠什么保护自身不受伤害的呢？
当然是白毫啊！
不管是白毫银针、白牡丹还是寿眉，肉眼可见的，表面上都覆盖着一层白毫。
这些白毫，在茶树生长的时候，便起到了保护嫩梢的作用。
它们就像天鹅身上的绒毛，极细，极浓密，极防水，还带有保温效果。
在冬天的时候，能防止冻害以及虫咬。
尤其是生在高海拔地区的茶树，因为海拔高，气温相应来说就比较低。
低温的环境下，茶树就会生长出更多的白毫，用于保暖御寒。
就和人一样，当灵敏地感知到外界温度的变化时，会适当增减衣物，来让自己更加舒适。
反之，低海拔地区的白茶树，则会把白毫生得稀疏一些，利于散热。
这些厚实的、浓密的、层层叠叠的白毫，让白茶拥有了承受沸水的勇气。
防水性极强的白毫，唯有沸水，才能冲破阻拦，释放出隐藏在内部的物质。
高山的白毫银针，芽头中间呈笋壳装结构，能剥开 5 - 7 层。
每一层上，都有白毫。
可想而知，用温水泡白茶，就如同隔靴搔痒。
难以让白毫被冲刷下来，汤水里的营养和滋味，也就少之又少。
喝起来，清汤寡水，真真是和白开水无异。
再联想到，先前有不少人说，白茶味道很淡，莫非是水温不对？
试试改用沸水，盖碗冲泡，快速出汤，7- 8 秒就能得到一杯鲜香醇爽的白茶汤。
《4》
用沸水泡茶，那是老祖宗留下来的习惯。
老苏曾写过，“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。”
就连监考的时候，也不能放弃喝茶，还有闲心研究如何凭借肉眼判断水温。
而比老苏年代更早的陆羽，也在《茶经》里提及过类似的观点。
“其沸，如鱼目，微有声为一沸，边缘如泉涌连珠，为二沸，腾波鼓浪，为三沸。”
我们中国人的胃，自古以来，都是喜热怕凉的。
如果像其他国家那样，天天喝冰水，喝冷泡茶。
不出几个月，可能就落得一身毛病。
体质，是因人而异的，不能盲目效仿。
从老祖宗到现在，喝茶向来都是要喝热的，暖的，才舒服。
冷泡茶看似时尚，却未必适合每一个人。
更何况，冷水很难把茶叶的原汁原味展现出来。
反观沸水，能激发各个层次的香气，包括高沸点、中沸点和低沸点的芳香物质。
如此一来，我们便能全方位地感受到一款好茶的香气和滋味。
水温不足，茶香便也显得虚无缥缈，层次单一。
正因如此，才有一句话，叫好茶不怕沸水烫。
真正有实力，内含物质充分的茶叶，用沸水泡才会有出彩的表现。
换成温水或冷水，反倒显得平平无奇，泯然众茶矣。
《5》
有杀青，有发酵，甚至有焙火的茶叶，基本都不怕高温水。
而就算是白茶，加工过程简单，也同样不怕。
养分充足的茶叶，需要沸水，才能令其充分释放原汁原味。
尤其是，有一些极富特点的香气，存在于高沸点里。
比如鲜爽感，就一定要沸水。
没烧开的冷水，或者烧开后又 ** 的温水，都不是泡茶的最优选择。
与其担心“烫坏”茶叶，不如担心好茶浪费在自己手里。
其实，我们也能理解那位茶友的担忧。
因为刚开始喝茶，因为不懂的事情太多，才会有所畏惧。
只要多用沸水泡六大茶类，多加尝试，就能懂了。
事实胜于雄辩。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016 年 -2020 年已经累计撰写超过 4000 多篇原创文章。
第 5 篇：冲泡绿茶，用多少度的水泡茶好？
# 万能生活指南 #
冲泡绿茶，用多少度的水泡茶好？一般来说，绿茶的水温范围在 70°C 至 85°C 之间，但具体的水温取决于绿茶的种类和质量。以下是冲泡指南：
首先，对于经典的绿茶，如龙井、碧螺春、西湖龙井等，适宜的水温为 75°C 至 80°C。这些绿茶都属于轻火青炒制作的绿茶，水温过高会使茶叶中的嫩叶烫伤，影响茶叶的口感和香气。因此，建议使用温度较低的水来冲泡这些绿茶，以保持茶叶的原汁原味。
其次，对于花香型绿茶，如 *** 茶，适宜的水温为 70°C 至 75°C。这些绿茶在制作过程中通常会与花朵一起加工，因此需要较低的水温来泡制，以避免 ** 花香和茶叶的口感。
另外，对于烘焙型绿茶，如铁观音、大红袍等，适宜的水温为 80°C 至 85°C。这类绿茶在制作过程中经过较高温度的烘焙，因此需要较高的水温来激发茶叶的香气和味道。
有条件的话，可以使用专用的食品温度计来准确测量水温，也可以通过观察水的冒泡状态来判断水温是否达到合适的范围。另外，可以事先将水烧开，然后稍等片刻，等待水温降至适宜的范围后再冲泡绿茶。
总之，不同种类的绿茶对水温有不同的要求，合适的水温可以帮助释放茶叶的香气、味道，提升茶水的口感和品质。因此，在泡制绿茶时，可以稍微留意一下。
第 6 篇：泡茶的水温度多少最好？85 度水和 100 度水，泡出来的绿茶有区别？
您好，欢迎来到我的茶文化频道！今天，我们将为您揭秘泡茶的水温度的秘密。在泡茶时，水温的高低对茶叶的口感和质量有着至关重要的影响。那么，泡茶的水温度多少最好呢？85 度水和 100 度水，泡出来的绿茶又有哪些区别呢？接下来，我们将为您详细解答这些问题。
首先，我们来了解一下泡茶的水温度多少最好。不同的茶叶需要不同的水温来浸泡，才能充分释放茶叶的香气和味道。一般来说，绿茶需要用 70 度 -80 度的水温浸泡，而红茶则需要用 90 度 -100 度的水温浸泡。但是，不同的茶叶种类和制作工艺也会影响到所需的水温。此外，水的质量和来源也会对泡茶的效果产生影响。因此，在泡茶时，需要根据具体情况进行调整，确保茶叶的口感和质量达到最佳。
那么，85 度水和 100 度水，泡出来的绿茶有哪些区别呢？实际上，85 度水和 100 度水浸泡绿茶的效果是有所不同的。85 度水温浸泡的绿茶，茶叶的香气和味道释放得比较缓慢，茶汤的口感会更加柔和、甘醇，而且茶叶的色泽也会更加鲜艳。而 100 度水温浸泡的绿茶，茶叶的香气和味道释放得比较快速，茶汤的口感会更加鲜爽、清香，但是茶叶的色泽可能会受到一定的影响。因此，在选择泡茶的水温度时，需要根据个人口味和喜好进行选择。
总之，泡茶的水温度对于茶叶的口感和质量有着重要的影响。在泡茶时，需要根据具体情况选择合适的水温度，以达到最佳的泡茶效果。同时，85 度水和 100 度水浸泡绿茶的效果也是不同的，需要根据个人口味和喜好进行选择。希望本文能够帮助您更好地了解泡茶的水温度，让您在品茶时能够更好地享受茶叶的香气和味道。
接下来，我们将为您推荐一些适合用 85 度水和 100 度水分别浸泡的茶叶品种，供您参考：
适合用 85 度水浸泡的茶叶：
龙井茶：龙井茶属于绿茶，采用独特的炒茶工艺制作而成，茶叶比较细嫩。用 85 度水温浸泡，可以充分释放龙井茶的香气和味道，茶汤口感甘醇、回甘悠长。
碧螺春：碧螺春也是一款优质的绿茶，产自中国江苏省苏州市。用 85 度水温浸泡，可以使碧螺春的茶叶慢慢展开，释放出浓郁的茶香和清新的口感。
适合用 100 度水浸泡的茶叶：
英国早餐茶：英国早餐茶是一种浓郁的红茶，适合用 100 度水温冲泡。高温可以使茶叶中的香气和味道迅速释放，茶汤口感醇厚、带有淡淡的甜味和香草气息。
冰岛毛尖：冰岛毛尖是一种鲜爽的高山绿茶，适合用 100 度水温冲泡。高温可以使毛尖的香气和味道充分释放，茶汤口感清爽、清香，回味悠长。
以上是本文为您推荐的适合用不同水温浸泡的茶叶品种。希望能为您提供一些参考，让您在泡茶时更加得心应手。
