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本文为大家整理了铁观音怎么泡的内容，一起来看看吧！
第 1 篇：如何正确冲泡铁观音？从四个角度教你怎么泡出更好喝的铁观音
铁观音作为我国著名的茶种，备受许多喝茶爱好者的喜爱。但是我们光知道铁观音的美味，又有多少人知道又该怎么泡铁观音吗？今天我就从下面这几个角度来跟你分析怎么泡出一杯好喝的正宗铁观音。
一、茶具的选择并不是一成不变的
很多人往往就有这样的固定思维，那就是认为用 紫砂壶 泡出来的铁观音才是最正宗的铁观音。其实真实情况并非如此。我们都知道铁观音有两种喝法形式。其一就是浓茶型的铁观音，其次便是清茶型的铁观音。
这两种不同的喝法其实都有着适合自己的茶具。就比如对于浓茶型的铁观音爱好者而言，我建议用紫砂壶泡法比较好。因为这能最大程度地维持茶的浓度。不过对于清茶型的爱好者而言，我首推用盖碗来泡最好。这两种不同的茶具选择均能使铁观音的相应韵味得到最好的体现。
二、铁观音的冲泡时间怎么把握
这个问题的回答也要分情形。如果你泡的是第一杯茶的话，我建议此时的最适时间为一分半。因为如果泡发的时间太短的话，茶叶中的有机物质就无法做到很好地渗透到茶水之中，其次如果泡发的时间太长的话，就会将茶叶泡的太过于松软，不利于铁观音的多次泡制。但如果你泡的已经不是第一杯了，那么在此之后你泡的每一杯都应相应的增加三十秒钟。也就是说你如果泡的是第二杯的话你的最适泡制时间就是一分半。
不过在这里你就需要注意了，铁观音的泡制次数最好不要超过四次，因为在前四次的泡制之中茶叶中百分之九十五的有机质已经渗透到茶水之中，之后你即便泡在多次也品尝不到什么风味。这是十分不利于饮茶的。
三、水温对茶的影响
这个问题其实存在较大的争议，因为很多人都认为泡茶水的温度在八十摄氏度左右最好。但其实根据我这么多年喝铁观音的经验得知，其实泡制铁观音的水温在 95 摄氏度到 100 摄氏度之间最好。这也就是为什么我在泡制铁观音时，水要保持不断烧开的原因。因为这有这样才能更好地泡开铁观音，增添茶的风味。
四、铁观音的投茶量是多少
这个问题并没有一个明确的答案，因为具体的投茶量并不仅仅要看自己的喝茶风格还要看自己茶具容积的大小。你茶具容积大你就可以相应的多投放一点，你茶具容积小你就要少加一点茶叶。对于喝茶风格也是如此，偏爱于浓茶的人茶叶的投放量可以相应增多。在此我想告诉大家，与其说铁观音的投放量是多少还不如说相应的投放比例。对于浓茶而言，取 1:25 的茶水比例最佳，不过对于爱喝清茶的人来说 1:15 的茶水比例最适合不过。
第 2 篇：铁观音怎么泡？怎么喝？品鉴铁观音的 4 个重点
铁观音是中国乌龙茶的代名词，是中国十大名茶之一，名气不输于任何一种茶。也正是如此，铁观音广受茶友欢迎，市场上的铁观音茶越来越多，鱼龙混杂，难以辨别，导致茶友们在挑选茶叶的时候有些犯难。
辨别茶好不好，品鉴之后就清晰明了。而有些茶友品茶的“段位”不高，也难以自己挑选好茶。今天跟大家分享一下 品鉴铁观音的 4 个重点。铁观音怎么泡？怎么喝？看完就知道。
1、泡铁观音的茶具
器为茶之父，茶叶品质固然重要，茶具的选择也影响着茶汤品质的呈现。
泡铁观音茶一般选用盖碗或者紫砂壶。用哪一种最佳，其实并无定论，但有 2 个建议：泡春茶可选用紫砂壶，春茶的特点在于内质丰富，茶汤滋味甘醇润口，使用紫砂壶更能体现茶汤的层次；泡秋茶可选用盖碗，秋茶的特点在于香气高远，紫砂壶会“吞掉”部分茶香，而盖碗冲泡则能充分呈现秋茶悠扬的香气。
2、铁观音茶的出汤时间
铁观音有“七泡有余香”的美誉，茶汤九泡为限，每三泡为一个品鉴阶段，有一句口诀：一二三香气高，四五六甘渐增，七八九品茶纯。意思是第一阶段闻其香气是否高；第二阶段尝其滋味是否醇；第三阶段看观汤色变化。
好的铁观音茶耐泡，但是每一阶段的出汤时间需要注意。有一个通用的指标：3、3、3、3、4、5、6。也就是前 4 道冲泡 30 秒、第五道 40 秒、第六道 50 秒、第七道 60 秒这样的泡法。
3、铁观音茶汤的精华在 2、3 道茶
铁观音茶能成为乌龙茶的代表是因为它有独特的“观音韵”和兰花香。好的铁观音首道茶汤滋味淡雅，口感绵柔、顺滑、水质细腻，回甘明显，具有典型的观音韵特征，茶汤的精华物质在 2、3 道时开始表现突出，兰花香会融在水底。
4、清香型铁观音的迷思
清香型铁观音是上世纪 90 年代引进台湾省轻发酵乌龙茶制茶工艺制作而成。与传统工艺制作的浓香型铁观音相比，清香型铁观音发酵程度较低，清汤绿水，更像是绿茶，更迎合市场的口味。
很多茶友的启蒙茶就是清香型铁观音，因为其口感偏向绿茶，导致部分茶友会误认为铁观音是绿茶，选铁观音茶应该越来越好。其实不然，清香型铁观音是顺应市场而生的铁观音的其中一种茶，它让铁观音得到了广泛的推广，其品质也不失为一种好茶，但是若要真正品铁观音茶，建议茶友们可以试试传统工艺制作的浓香型铁观音茶，也许对铁观音会有更多体会。
写在最后
中国的茶品类众多，铁观音能脱颖而出，跻身十大名茶之一，自有其独到之处。虽说是金子总会发光，但如果我们品茶的时候能多注意一些细节和重点，也许茶会回馈给我们更多的美好。
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第 3 篇：铁观音怎么泡？铁观音正确冲泡方法
铁观音的正确冲泡方法如下：
1. 百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具，以确保茶具清洁。
2. 观音入宫（落茶）：将适量的铁观音茶叶放入茶具中，一般占茶具容量的五分之一左右。
3. 悬壶高冲（冲茶）：用滚烫的水从高处倒入茶壶或盖瓯中，使茶叶在热水的作用下翻动起来。
4. 春风拂面（乱沫）：用壶盖轻轻刮去漂浮在水面的白泡沫，这样可以使茶汤更清新。
5. 关公巡城（倒茶）：泡约 10-30 秒后，依次巡回地把茶水注入并列的茶杯里。
6. 韩信点兵（点茶）：当茶水流到只剩下少量时，要一点一点均匀地滴到各茶杯里，确保每杯茶的味道均匀。
7. 鉴赏汤色（看茶）：观赏杯中的茶汤颜色，欣赏其清澈透亮之美。
8. 吕啜甘霖（喝茶）：趁热细品，先闻其香，然后品尝其味，边嗅边饮，浅斟慢饮。
如果是在办公室等地方，也可使用简便的方法来泡制铁观音：
1. 将铁观音干茶放入飘逸杯中。
2. 加少量开水（90-95℃），摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。
3. 再加开水，冲泡 1 - 2 分钟即可饮用。可连续冲泡多次。
请注意，具体的冲泡时间可以根据个人口味调整，喜欢清淡一些的可以减少浸泡时间，喜欢浓郁口感的可以适当延长浸泡时间。
第 4 篇：铁观音怎么冲泡才好喝，你知道吗？
铁观音是从清朝时期被福建安溪地区发明出来，先后传入闽北、闽南、广东、台湾等乌龙茶地区，直到现在安溪铁观音名扬海内外。
首先铁观音是高香品种的茶叶，它的香气特别高扬，香气层次并不算很复杂，这种茶就比较适合新手入门，香气和口味接受度比较高，喝起来也很清爽。
铁观音的冲泡，如果是品饮的话，千万不要闷泡，杯子闷泡会让茶香味流失，味道大打折扣，缺点也会被放大，当然了，如果是日常喝茶的话那还是按照个人的喜好，怎么方便怎么来了。
他的正确泡法应该是用盖碗冲泡，投茶一般是 5 - 8 克就可以了，要用 100 度的开水冲泡，高温出高香，第一次注水要沿边定点高冲，然后快速出汤，第一泡一般是洗茶，我们倒掉不喝，第二泡我们继续蓄水需要闷泡 8 -10 秒钟在出汤，之后的每一泡要比前一泡增加 5 -10 秒，这样泡出的铁观音香气馥郁，绿叶红镶边的特点也展现的淋漓尽致。
汤色，清汤绿水，明亮澄澈，带着兰花清香，汤色非常漂亮，喝起来也是唇齿留香，滋味甜爽。
这就是铁观音的正确泡法了，很简单吧，大家空闲的时候可以试一下！
第 5 篇：铁观音的四个冲泡技巧，但铁观音该如何冲泡最好喝？
铁观音作为我国十大名茶之一，备受广大茶客喜爱。但是要想品尝到铁观音独有的香气与韵味，掌握铁观音的泡法很重要，今天我们从铁观音冲泡的四个注意事项来说说铁观音怎么泡才好喝。
一、铁观音适合什么茶具
好多茶友认为铁观音与朱泥紫砂壶是绝配，这种认知是非常片面的。大家都知道铁观音可以分为浓香型铁观音与清香型铁观音，为了充分体现铁观音的相应韵味，建议大家用紫砂壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。
二、铁观音的投茶量是多少
其实关于投茶量的问题，真的是需要根据个人的口味来自行掌握的。一般来说每泡铁观音投放 8 克茶叶。
三、铁观音的冲泡温度是多少
铁观音的新、老，原料的粗、细，都决定着其适合用多少度的水进行冲泡。一般来说我们用沸水冲泡老铁；用 95 度以上的水冲泡茶叶原料相对较粗老的新茶；而用 90 度的水冲泡原料相对较细嫩的新茶。
四、铁观音的冲泡时间怎么掌握
1、第一泡最好控制在 1 分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有 50% 左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
2、第二泡不应超过 2 分钟，此时茶叶中的营养物质会有 70%~80% 的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
3、第三泡可稍微长一点，不应超过 2 分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过 95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
4、第四泡以后不宜超过 3 分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
冲泡一壶铁观音中有个非常重要但容易被人忽视的事项，就是水的选择。好茶需要好水来泡，毕竟这是一杯茶最主要的部分，水的选择尤为重要。
泡茶的水最好的是山泉水，再来是井水，最后是矿泉水，自来水不再考虑之列。主要是自来水中漂白粉的味道很很大程度上影响茶的口感，一般情况下，山泉水和井水比较难得，那么中高档的茶用桶装矿泉水也是不错的选择。
清甜山泉水
说到温度对铁观音的影响，虽然很多书上都说泡茶水温 80℃为宜，不要过高。但实际上如果想喝一杯口感不错的铁观音，就要配以不低于 95℃的水温。这也是水为何一直不断烧的原因。
冲泡的时间对铁观音来说也很重要，泡铁观音最好的茶具，盖碗，应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度更能让茶叶出味。
茶叶放入盖碗中后，快冲快出，停留时间不能过长，这是洗茶过程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下来第二冲尤为关键，需要足够的时间让茶叶出味，才能够成好茶。一杯铁观音可以冲泡四五次，越到后面冲泡时间应越长才能得到我们所需要的味道，不至于太淡。
泡铁观音最好的茶具是盖碗
一盖碗要放多少茶叶，这也是个关键的问题。多大的盖碗就放多少的茶叶，多了少了都会影响茶的味道，在泡茶之前应当先了解清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。
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第 6 篇：铁观音都是怎么泡的，怎么泡能色香味俱全？
如果用一个词来形容铁观音的话，恐怕应该就是独具“观音韵”。真正的铁观音茶，真的是清香雅韵，冲泡之后有幽幽的兰花香，有着极高的“七泡仍有余香”的美誉。要知道，其它的茶叶，冲泡上也就是 5 次是极限了。而铁观音能够冲泡 7 次之后还能够留有余香，这香气足够馥郁。
那你知道铁观音茶应该如何冲泡吗？我们都知道，其实铁观音茶属乌龙茶，所以好的茶具在冲泡茶时是有着很大的影响的。一般冲泡时，应选瓷器为佳，然后取适量的铁观音茶投入到茶杯中。
另外就是水温的控制，在一般的情况下，冲泡浓香型的铁观音的水温最好是即开即泡方为最佳。因为只有开水冲泡的铁观音香气才能够被展现得淋漓尽致，喝起来也才会更为痛快。其实在这个步骤之前，有的人喜欢将冲泡时起的茶沫进行刮去，觉得是茶叶的脏气。
如果真的是担心过不去心里的那道“洁癖”的坎，完全可以使用稍冷的水去进行冲洗一下，之后再进行冲泡，这样既不会损坏掉茶里的内含物质，也同样能够让茶水显得更为洁净一些。
除了水温的控制之外，还有最重要的就是冲泡时间，也就是坐杯时间的把控。严格的来说，洗茶之后，沸水冲泡后第一道茶汤应该在 10 秒到 20 秒之间就可以倒入公道杯，然后之后可以一次每次延长 5 秒，10 秒这样。切记不要长久浸泡，失了铁观音的香气。
如此把控，才会有几率得到一杯好的观音茶。这些之外，还有冲泡的手法也是占着很重要的比重，而这个冲泡的手法，并不是说几次之内便可以完全把控的。所以要想色香味俱全，还是勤加练习，把控好所有的步骤才是最可取的路径。
